Печь конвекционная

23 июля 2015г. - 10:55 4435 просмотров


Печь конвекционнаяПечь конвекционная предназначена для того, чтобы готовить блюда различной степени сложности. Такое оборудование считается профессиональным и может использоваться для приготовления мяса, рыбы, хлебобулочных и кондитерских изделий. Практически на каждом пищевом производстве необходима конвекционная печь.

Это оборудование работает по следующему принципу: по всей камере распределяется нагретый ТЭНами до заданной температуры воздух. Его равномерно распространяет специальный вентилятор. Благодаря этому внутри конвекционной печи соблюдается постоянная температура, поэтому продукты на противнях полностью прогреваются.

Наиболее популярны в последнее время конвекционные печи с пароувлажнением.

Это оборудование подразделяется на:

  • Конвекционную печь с функцией ручного увлажнения воздуха
  • Конвекционную печь с пароувлажнителем без контроля уровня влажности

Эти печи обладают большим набором функций, которые позволяют готовить блюда из замороженных продуктов, из сырья, а также просто разогревать продукты. Управление этими универсальными печями может быть электромеханическим или электронным.


Приготовление продуктов в конвекционной печи

Продукцию, которая требует приготовления в печи, можно укладывать на обычные противни или на специальные европоддоны. Дверцы таких печей выполнены из высокопрочного двойного стекла. Во время естественной циркуляции воздуха происходит специальное охлаждение внешнего стекла прибора.

Конвекционная печь с пароувлажнителем

Такое устройство может контролировать влажность. Именно поэтому пароконвекторы считаются более дорогими и сложными приборами. Они обладают большим набором функций, которые позволяют расширить сферу применения печи. Конвекционные печи с пароувлажнителем стали популярны  и востребованы также потому, что приготовленная в них пища остается полезной и некалорийной. В эту модель конвекционной печи установлен специальный паровой элемент, который со всех сторон обдает продукт паром. 

Газовая конвекционная печь

Эти приборы работают, как можно догадаться из названия, на природном газе. Такие модели печей хороши тем, что они позволяют экономить на электроэнергии. Эти печи чаще всего используют в ресторанах и кафе. Есть также специальные конвекционные печи, которые предназначены для работы в небольших пекарнях или супермаркетах.

Модель конвекционной печи

Если сравнивать с другими моделями, печь, работающая на газе, отличается доступной ценой и простотой в использовании. Такое оборудование прекрасно подойдет для пищевого производства небольших размеров.

Конвекционная печь для дома не сильно отличается от промышленных образцов. Основная ее особенность — более компактные размеры, меньшая производетельность и большее разнообразие моделей.


Читайте также на портале myfta.ru:

Комментарии (14) “Печь конвекционная”

  1. Hmm it looks like your website ate my first comment (it was extremely long) so I guess I’ll just sum it up what I wrote and say, I’m thoroughly enjoying your blog.
    I as well am an aspiring blog writer but I’m still new to everything.

    Do you have any recommendations for first-time blog writers?

    I’d really appreciate it.

  2. Greetings, I believe your website may be having browser compatibility issues.
    Whenever I look at your web site in Safari, it looks fine but when opening in Internet Explorer,
    it has some overlapping issues. I simply wanted to give you a quick heads up!
    Aside from that, great blog!

  3. I simply want to say I am very new to weblog and absolutely loved this web site. Most likely I’m planning to bookmark your blog post . You certainly have amazing article content. Regards for sharing your blog.

  4. Wow! This could be one particular of the most beneficial blogs We have ever arrive across on this subject. Actually Excellent. I’m also an expert in this topic therefore I can understand your hard work.

  5. There is visibly a bundle to identify about this. I believe you made certain good points in features also.

  6. I went over this web site and I think you have a lot of superb info, bookmarked (:.

  7. Woah! I’m really loving the template/theme of this website. It’s simple, yet effective. A lot of times it’s hard to get that «perfect balance» between user friendliness and visual appearance. I must say you’ve done a awesome job with this. Also, the blog loads extremely fast for me on Firefox. Exceptional Blog!

  8. I appreciate, cause I found just what I was looking for. You’ve ended my 4 day long hunt! God Bless you man. Have a nice day. Bye

  9. I have not checked in here for a while as I thought it was getting boring, but the last several posts are great quality so I guess I’ll add you back to my everyday bloglist. You deserve it my friend :)

  10. naturally like your website however you have to take a look at the spelling on quite a few of your posts. Several of them are rife with spelling issues and I to find it very bothersome to inform the reality on the other hand I will definitely come back again.

  11. Hello.This article was really motivating, especially because I was browsing for thoughts on this topic last Tuesday.

  12. I take pleasure in, lead to I found just what I used to be taking a look for. You’ve ended my four day long hunt! God Bless you man. Have a great day. Bye

  13. Enjoyed reading through this, very good stuff, appreciate it. «If it was an overnight success, it was one long, hard, sleepless night.» by Dicky Barrett.

  14. I in addition to my buddies happened to be reading the best pointers found on your website and then all of a sudden developed a horrible suspicion I had not expressed respect to the site owner for those tips. The boys became for this reason stimulated to learn them and have in effect undoubtedly been loving those things. Many thanks for truly being very considerate and then for obtaining certain great things most people are really eager to discover. My sincere regret for not expressing appreciation to earlier.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

18 + 8 =